ArabicChinese (Simplified)EnglishIndonesianRussian
21 September 2021
ArabicChinese (Simplified)EnglishIndonesianRussian

Resep Bomboloni Devina Hermawan

Resep Bomboloni Devina Hermawan

Konfirmasitimes.com-Jakarta (13/09/2021). Berikut resep bomboloni ala chef Devina Hermawan yang pas disajikan dengan minman hangat atau dingin untuk menemani waktu santai anda.

Resep Bomboloni

Bahan adonan:

325 gr tepung protein sedang
75 gr tepung protein tinggi
50 gr brown sugar (gula palem pasir)
3 gr garam
50 gr mentega
7 gr ragi
150 ml susu cair
2 butir telur
1 sdt ekstrak vanila

Bahan filling custard:

250 gr susu
250 gr cream
80 gr gula pasir
3 butir kuning telur
1 butir telur
30 gr maizena
1 sdt garam
50 gr mentega
1 sdt ekstrak vanila
100 gr Ovomaltine Crunchy Cream

Bahan lainnya:

200 gr brown sugar untuk taburan
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat bombolini

  1. Campur tepung protein sedang, tepung protein tinggi, ragi, dan brown sugar, aduk rata
  2. Tambahkan susu dan telur, aduk menggunakan mixer hingga membentuk adonan
  3. Tambahkan butter dan garam, aduk hingga kalis
  4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang
  5. Giling adonan setebal 1 cm lalu cetak dengan ringan cutter
  6. Diamkan lagi selama 30 menit hingga mengembang
  7. Buat filling custard. Didihkan susu, gula, garam, dan ekstrak vanila
  8. Campurkan telur dan maizena, aduk rata lalu saring
  9. Tuangkan sedikit susu yang mendidih ke adonan telur, aduk rata lalu tuangkan ke panci susu
  10. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental
  11. Simpan di wadah lalu tutup permukaannya dengan cling wrap
  12. Setelah custard dingin, sisihkan sebagian dan campur dengan Ovomaltine Crunchy Cream
  13. Panaskan minyak di api kecil, goreng donat hingga cokelat keemasan
  14. Gulingkan donat ke brown sugar hingga rata
  15. Lubangi donat, lalu semprotkan custard menggunakan piping bag. Donat Bomboloni siap disajikan

Masih bingung cara membuatnya? silahkan simak melalui video.

Coba rekomendasi resep masakan lainnya disini.

Bagaimana reaksi Anda?
Bagikan 


Read Previous

Tangisan Peternak Ayam Petelur, Harga Anjlok Hingga Serangan Virus

Read Next

Syarat Baru Naik Kereta Api, STRP Tak Berguna Lagi