ArabicChinese (Simplified)EnglishIndonesianRussian
ArabicChinese (Simplified)EnglishIndonesianRussian

Studi Ungkap Manfaat Daging Buatan

Daging sapi - Unsplash

Konfirmasitimes.com-Jakarta (20/06/2021). Banyak orang takut pada sesuatu yang artifisial, termasuk daging. Namun menurut sebuah studi baru oleh para ilmuwan dari University of Minnesota (AS), daging buatan mungkin memiliki manfaat kesehatan.

Untuk penelitian ini, tim menganalisis database makanan dan nutrisi Universitas Minnesota, yang mencakup 37 daging buatan nabati yang diproduksi oleh sembilan perusahaan makanan.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa daging imitasi adalah sumber serat, folat, dan zat besi yang baik, sementara daging itu mengandung lebih sedikit lemak jenuh daripada, misalnya, daging giling. Namun, daging buatan juga memiliki lebih sedikit protein, zinc dan vitamin B12.

Sementara pengganti daging telah terbukti bermanfaat, para peneliti mengatakan bahwa itu bukan alternatif yang lengkap untuk daging biasa dan juga tinggi garam.

“Perusahaan makanan harus bekerja untuk mengoptimalkan manfaat nutrisi dari produk mereka, terutama jumlah garam dan bahan yang mengandung natrium lainnya. Sementara beberapa daging nabati memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan daging asli, produk ini menawarkan jenis protein yang berbeda daripada pengganti lengkap untuk daging atau produk hewani lainnya,” kata Lisa Harnack, penulis utama studi tersebut.

Para ahli merekomendasikan makan makanan yang seimbang dan mencoba untuk makan utuh, makanan yang tidak diproses lebih sering.

Bagaimana reaksi Anda?
Bagikan 


Read Previous

Wisata ke Desa, Jangan Lupa Cek Produk Ekonomi Kreatif Ini

Read Next

Penjelasan BKN Soal Pilih Al Quran atau Pancasila di Tes Wawasan Kebangsaan KPK