ArabicChinese (Simplified)EnglishIndonesianRussian
16 January 2021
ArabicChinese (Simplified)EnglishIndonesianRussian

Resep Odading Mang Oleh

Resep Odading Mang Oleh

Konfirmasitimes.com-Jakarta (04/12/2020). Penasaran rasanya odading yang viral itu? Yuk simak resep odading mang oleh.

Sebagai informasi, beberapa waktu lalu viral kata ODADING di media sosial hingga dunia nyata. Odading Mang Oleh viral di media sosial hingga mencuri perhatian banyak pihak. Bahkan Gubernur Jawab Barat Ridwan Kamil menobatkan Mang Oleh sebagai duta kuliner Jawa Barat untuk mempromosikan makanan di provinsinya.

Dalam ungahannya, Ade mengatakan bahwa jika kita memakan Odading Mang Oleh, maka tubuh kita akan terasa seperti Iron Man.

Odading adalah roti goreng dari Bandung berbentuk kotak menggelembung.

Roti goreng ini menjadi viral lantaran unggahan video seorang penjual odading yang menjajakan roti gorengnya dengan cara tak biasa.

Resep odading mang oleh

Berikut resep odading mang oleh menurut informasi yang dibagikan Channel YouTube Suka Suka RB.

Bahan-bahan

  • 140 ml/14 sdm Air Hangat Kuku
  • 1 sdt Ragi Instan
  • 250 gram/25 sdm Tepung Terigu Pro Tinggi
  • 60 gram/6 sdm Gula Pasir
  • 1/2 sdt Soda Kue
  • 1 butir Telur
  • 1 sdm Margarine
  • Sejumput Garam
  • Secukupnya Minyak Goreng

Langkah membuat odading

MEMBUAT BIANG:

1. Siapkan air hangat kuku, campur dengan sedikit gula pasir aduk merata, kemudian masukkan ragi instan dan aduk lagi hingga tercampur merata. Tutup dan diamkan selama 5-10 menit.

2. Bila biang berbuih tanda ragi masih aktif dan siap digunakan.

MEMBUAT ROTI:

3. Campur tepung terigu, gula pasir, soda kue dan aduk sampai merata

4. Masukkan telur, kocok terlebih dahulu. Dan masukkan biang secara bertahap

5. Mixer dengan kecepatan tinggi. Bila tidak ada mixer bisa diuleni menggunakan tangan. Masukkan kembali sisa biang. Uleni/mixer sampai setengah kalis.

6. Masukkan margarine dan garam. Mixer/uleni kembali. Membuat odading ini cara menguleni/mixer tdk harus sampai kalis seperti kita membuat roti/dough/donat. Yang terpenting semua bahan tercampur merata saja. Durasi total menguleni jika menggunakan mixer selama 8 menit. Bila menggunakan tangan sesuaikan.

7. Siapkan wadah yang lebih besar. Olesi dengan minyak goreng/sayur. Kemudian adonan odading kita pindahkan. Bila adonan odading terlalu lembek tidak usah khawatir. Karena adonan odading memang lembek seperti itu.

8. Proofing/istirahatkan selama 2 jam. Bila sudah 2 jam adonan akan menggembang 2 kali lipat. Lalu kempiskan dan uleni untuk mengeluarkan gelembung udaranya.

9 Pipihkan dengan tangan/rolling pin/botol/gelas. Pipihkan dengan ketebalan 1-2 cm.

10. Rapikan. Potong-potong adonan membentuk persegi. Untuk ukuran sesuaiakan dengan kebutuhan. Beri jarak antara adonan satu dengan lainnya. Agar tidak lengkat antar adonan.

Resep Odading Mang Oleh

11. Adonan odading siap digoreng. Sambil digoreng adonan lainnya tutup menggunakan kain/serbet/plastik agar permukaan tidak kering.

12. Panaskan minyak menggunakan api kecil. Bila sudah panas goreng satu persatu. Balik bila satu sisi sudah matang. Membalik odading cukup 1 kali saja agar tidak terlalu banyak menyerap minyak.

Resep Odading Mang Oleh

13. Bila sudah matang dan berubah kuning kecokelatan odading tiriskan.

14. Siap dinikmati. Bila menginginkan lbh manis takaran gula pasir bisa ditambah. Bila menginginkan topping wijen, bagian atas roti bisa ditaburi dengan wijen.

Resep Odading Mang Oleh

Masih bingung cara memasak resep odading mang oleh? silahkan simak melalui video.

Coba rekomendasi resep masakan lainnya disini.

Bagaimana reaksi Anda?
Bagikan 


Read Previous

Calon Ketum PPP, Tatib Pemilihan Masih Akan Dibahas

Read Next

Daftar Calon Kepala Daerah dengan Harta Paling Sedikit Hingga Terbanyak